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真空搅拌罐是指具有真空进料或真空出料功能的混合罐。真空搅拌罐的壁厚比一般混合罐厚，因为它承受负压，而带有夹套蒸汽加热的真空搅拌罐壁厚更厚，属于压力容器。
真空搅拌罐的主轴由电机全速驱动。主轴使乳化的机翼在乳化的框架槽中旋转，使油箱中的液体通过框架槽上侧和下侧的导向叶片吸入环形框架槽中，高速圆周旋转叶片以主轴为中心；在乳化翼端刀面和乳化架之间的小区域之间不断进行高频强切削、剪切和破碎，然后利用叶片的高速离心旋转进行挤压、连续循环和混合，使均匀乳化在短时间内完成。
真空搅拌罐用于石油、化工、橡胶、农药、染料、医药、食品等行业，作为压力容器完成硫化、硝化、氢化、烷基化、聚合、缩合等过程。
与普通搅拌罐相比，不锈钢真空搅拌罐由混合罐体、上下封头、搅拌器、支架、传动装置、轴封装置、真空表口、真空口等组成，还可配备蒸汽加热夹套或其他液位和流量计量装置。
